Biefstuk van waarde

De jongens van Gras Grazers verkopen biologisch vlees van grasgevoerde koeien. Aanstaande dinsdag gaan de eerste honderd tassen de deur uit. Florian Rath: “We proberen te zorgen voor het beste alternatief.”

Huppelende varkentjes tussen de kiloknallers

  Image by Kneops via Flickr Stichting Wakker Dier is een campagne gestart om consumenten aan het biologische vlees te krijgen. In de supermarkt komen ze oog in oog met vrolijke varkentjes. “Dat brengt toch een soort schuldgevoel naar boven.” Een groepje varkens rent door een weide. Ze storten zich in een modderpoel, waar ze […]

Wortels, Knollen en Kolen

De één wacht smachtend op een elfstedentocht, de ander vervloekt de winter en  droomt van tropische oorden. Een serie columns over de winter. Vorige week ging ik uit eten en maakte ik kennis met het begrip ‘vergeten groente’. Het was in het Koffiehuis van de Volksbond, een fijn restaurant waar ook door vegetariërs eten te […]