Door een stroomstoring in Amsterdam-Centrum en -West kwamen gistermiddag meerdere verszaken tijdelijk tot stilstand. Ondernemers moesten improviseren om hun producten te redden, met succes, maar zij liepen wel omzet mis.
Chicken Paleis – Ten Katemarkt
Toen gistermiddag rond 16.00 uur de stroom uitviel, wachtten de slagers van halal slagerij Chicken Paleis gespannen af. Al snel vielen de weegschalen en pinapparaten uit en begon de vitrine op te warmen. Na een half uur besloten zij de vleeswaren naar de koelcel achter in de zaak te brengen. ‘De motor van de koeling bleef nog zo’n anderhalf uur draaien,’ vertelt slager Alper (26). Het vlees is dus allemaal gespaard gebleven.
Ondertussen was collega Mustafa onderweg met een bestelling -totdat hij langs het elektriciteitsstation aan de Marnixstraat fietste, waar de storing was ontstaan. Hij vroeg daar naar de stand van zaken en bracht zijn collega’s meteen op de hoogte. ‘Toen wisten we dat het tot 18.00 uur zou duren,’ zegt Alper.
Vaste klanten probeerde Alper waar mogelijk nog te helpen; van hen weet hij dat het later wel goedkomt met de betaling. Toch schat hij dat de slagerij door de stroomuitval ongeveer duizend euro aan omzet is misgelopen. ‘We gaan daar niet moeilijk over doen, declareren laten we zitten,’ zegt hij. ‘Maar de namiddag is wel belangrijk voor ons, veel mensen komen na hun werk langs’. Zo werd het een enerverende middag, vertelt Alper: ‘Zonder internet, zonder bereik, zonder stroom.’ Een collega vult aan: ‘Alleen roken.’
Vishandel Smit – Eerste Constantijn Huygensstraat
Bij Vishandel Smit aan de Eerste Constantijn Huygensstraat, moesten visboer Jesper (22) en zijn collega snel schakelen. Met ijs werd alle vis veilig verpakt, en klanten die nog langs kwamen en contant geld bij zich hadden, konden afrekenen. Lachend vertelt Jesper hoe ze de vis op een te klein digitaal weegapparaat wogen en de prijzen met een rekenmachine bepaalden. Maar tegen 17.00 uur werd het donker buiten en bleef de winkel leeg. Jasper en zijn collega besloten de winkel te sluiten. Hij trekt zijn schouders op: ‘Het was een drukke dag, zonde van de laatste paar uur.’
De volgende middag staat de winkel alweer aardig vol. Een expat koopt een flinke hoeveelheid vis, een zakenman eet twee broodjes zalm op een plastic barkruk in de hoek en een moeder en dochter komen net de winkel binnen gelopen voor haring en visfrietjes. ‘Je loopt wel geld mis,’ zegt Jesper, ‘maar als dit tijdens de lunch was gebeurd, hadden we een veel groter probleem.’
Slagerij Kema Vlees – Kinkerstraat
Ook bij slagerij Kema Vlees was het raak. Toen de elektriciteit uitviel, stond de kassa gelukkig open. ‘De winkel was helemaal vol, maar helaas hadden maar twee klanten contant geld,’ vertelt medewerker Remco (55). Zijn collega’s en hij moesten ook al het vlees uit de koelschappen halen en naar de koelcel achterin de zaak brengen. Deze was uitgevallen maar bleef lang genoeg koud om bederf te voorkomen. Om de winkel nog enigszins verlicht te houden, haalde hij bij de lokale legerdump om de hoek een grote lamp op batterijen. ‘Er zitten tegenwoordig zo veel grote ketens in de Kinkerstraat, bij hen kan je dat niet vragen’ zegt Remco.
Uiteindelijk hoefde er geen vlees weggegooid te worden, maar de schade zat vooral in de misgelopen omzet. De namiddag is het drukste moment voor de slagerij. Daarnaast moesten Remco en zijn collega’s gisteravond én vanochtend vroeg overwerken om alles weer op orde te krijgen. Hij overweegt een schadeclaim in te dienen, al ziet hij op tegen het ‘bureaucratische gezeik’.