Bouillon van krekels

Wat is er voor nodig om Nederlanders aan de insectenburgers te krijgen? ‘Insectenkok’ Rens Spanjaard: “We moeten ons bewust worden van de waarde en de herkomst van ons voedsel.” In de koelkast van Rens Spanjaard ligt een krioelend bakje beestjes. Wasmotlarven, om precies te zijn. De witte wormpjes worden doorgaans gebruikt als visaas of reptielenvoer. […]

Biefstuk van waarde

De jongens van Gras Grazers verkopen biologisch vlees van grasgevoerde koeien. Aanstaande dinsdag gaan de eerste honderd tassen de deur uit. Florian Rath: “We proberen te zorgen voor het beste alternatief.”

Dr. Dood geeft zijn levenswerk nooit op

De controversiële lijkententoonstelling Body Worlds heeft sinds gisteren een permanent thuis aan het Damrak. Het vertoont dezelfde karakteristieken als de openbare anatomielessen uit de zeventiende eeuw. Luguber amusement met een educatieve insteek.

'Het optimale werkschema is voor iedereen anders'

Nederlandse bedrijven zoeken steeds vaker naar manieren om de gezondheid van hun nachtwerkers te bevorderen. Dat zegt chrono-biologe Marijke Gordijn, van de Rijksuniversiteit Groningen. Haar bedrijf Chrono@Work krijgt steeds meer vragen over verlichting op de werkvloer, voedingspatronen en manieren om te roosteren.

Feestelijke vaccinatiecampagne GGD staat voor uitdaging

Amsterdam – De wekelijkse ‘Wednesday Night Specials’ die de Geneeskundige en Gezondheidsdienst (GGD) Amsterdam sinds 20 januari organiseert, is volgens de instelling een succes. Dit constateren medewerkers na de vierde ronde van deze ludieke vaccinatiecampagne tegen Hepatitis A en B voor homoseksuele jongens tussen de zestien en vierentwintig jaar. De GGD staat echter nog steeds voor […]

Securityscanners Schiphol mogelijk gevaar voor de gezondheid

Image via Wikipedia Mensen die door de securityscanner gaan, hebben mogelijk een verhoogd risico op kanker. Volgens experts is vervolgonderzoek noodzakelijk. Amsterdam – De securityscanners die Schiphol heeft gekocht na de mislukte aanslag op eerste kerstdag zijn mogelijk schadelijk voor de gezondheid. Uit recente wetenschappelijke onderzoeken blijkt dat de straling van de securityscanners veranderingen kan aanbrengen […]

Vakbonden twijfelen niet aan veiligheid securityscan

Vakbonden van het personeel op Schiphol hebben alle vertrouwen in het oordeel van de luchthaven dat er geen gezondheidsrisico’s kleven aan het gebruik van de bodyscanners. Dit ondanks de twijfel die experts vandaag uiten in deze krant.