Porem, kapsones, nakketikker en bims. Het Amsterdamse dialect verwondert. Waar komen de woorden vandaan? Hoe gebruik je een knoedeltje? En hoeveel vliegende ratten kun je vinden op de Dam? Je leest, ziet of hoort het in de rubriek Mokums dialect. Vandaag: Van Dobben kroket.
Monique Blank werkt al meer dan veertig jaar bij Eetsalon van Dobben. Op de locatie aan de Reguliersdwarsstraat werd de broodzaak net na de oorlog opgericht. Toen werden de kroketten nog op de zolder gerold. Nu niet meer. Wat maakt de Van Dobben kroket zo speciaal? Dat hoor je in deze aflevering van Mokums dialect.